Ticari Yaklaşım
Tedarik kararını menşei ve ürün gerçekliği üzerinden kuruyoruz
Origin odaklı tedarik, kahvenin geldiği bölgeyi, hasat bilgisini, işleme yöntemini ve kalite tutarlılığını aynı ticari dosyanın parçaları olarak değerlendirmeyi gerektirir.
Menşei okuması
Her origin farklı iklim, rakım, üretim pratiği ve tedarik takvimiyle çalışır. Bu yüzden ürün değerlendirmesi yalnızca ülke adıyla sınırlı kalmaz; bölge, lot yapısı, proses ve sevkiyata hazır olma durumu birlikte incelenir.
Numune ve süreklilik
Tedarik yaklaşımında numune değerlendirmesi, tek seferlik bir fincan izlenimi değil, süreklilik ihtimalini gösteren ticari bir kontroldür. Ekran boyutu, nem, kusur yapısı, proses bilgisi ve cup profili ürünün sürdürülebilirliğini anlamaya yardımcı olur.
Sevkiyat hazırlığı
Tedarik kararının tamamlanması için ürünün yalnızca kaliteli olması yeterli değildir. Lot mevcudiyeti, paketleme, belge hazırlığı, termin planı ve teslim koşulları da netleşmelidir.
- Lot ve hasat bilgisi
- Nem ve kusur parametreleri
- Proses ve varyete bilgisi
- Sevkiyat ve belge hazırlığı